Con quinoa en granos o con copos. Las barritas de quinoa con cacao son un bocado perfecto para llevar detrás. Tienen proteína completa, un índice glucémico bajo, carecen de gluten y nos aportan muy buena energía para el deporte y para bajar de peso.
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de quinoa en grano Paul's
- 2 cucharadas de crema de leche de coco Celebes
- 1 cucharada y media de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- ½ cucharada de aceite de coco Celebes
- ½ cucharada de azúcar de coco
PREPARACIÓN:
- Colocamos el agua en una cazuela y hervimos a la quinoa con el doble de agua, una cucharada de la crema de coco y una pizca de sal. Hasta que se evapora el agua será unos veinte minutos.
- En un bol pequeño mezclamos el cacao en polvo, una cucharada de la crema de coco, media cucharada de aceite de coco y el endulzante.
- Añadimos la quinoa cocida en el bol y removemos la mezcla.
- En un tuperware forrado con papel de hornear vertemos el contenido del bol.
- Dejamos reposar en el refrigerador hasta que se ha endurecido la mezcla.
- ¡Córtalo en barritas y a disfrutar!
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